Roggen ist neben Weizen das wohl wichtigste Brotgetreide. Durch den Sauerteig erlangt er seine gute Backfähigkeit.

RoRoggen ist neben Weizen das wohl wichtigste Brotgetreide. Das Roggenmehl benötigt eine Säuerung durch Sauerteig und ausreichend Zeit - dann entstehen aus ihm besonders aromatische Sauerteigbrote.
Der kräftige, herzhafte Geschmack des Roggens macht ihn über das Brotbacken hinaus vielseitig einsetzbar. Das Korn kann geschrotet oder ganz gekocht und dann als Zutat für Gemüsepfannen, Salate und Suppen verwendet werden.

Unser Vollkorn Roggen stammt von Bioland-Höfen aus Deutschland.

Verkaufsbezeichnung:

Roggen

Inverkehrbringer:

Midsona Deutschland GmbH, Zur Davert 7, 59387 Ascheberg, Deutschland