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Rezeptidee

Broccoli-Möhren-Lasagne mit Rosmarin-Tomaten

(2 Portionen)

Zutaten:

500 g Broccoli
500 g Möhren
50 g Butter
1 kleine Knoblauchzehe
350 ml Milch
2 Essl. Sonnenblumenöl
16 Lasagnablätter
Tomaten
2 Essl. Gehackte Kräuter
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Rosmarin, gehackt
40 g Mehl
150 g Gouda Möhre

Zubereitung:

Das Fett zerlassen, 1 El Rosmarin und das Mehl darin anschwitzen. Gemüse-fond und Milch unter kräftigem Rühren dazugiessen und 10 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen. Mit Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch würzen. Den Käse fein raspeln. Broccoli in kleine Röschen zerteilen.Eine Form dünn mit Oel auspinseln, 3 El Sauce hineingeben. Lasagneblätter portionsweise 5 Minuten in Salzwasser kochen. Broccoli im Nudelwasser 3 Minuten kochen und abtropfen lassen. Nacheinander Lasagneblätter, 3/4 vom Broccoli, 3/4 der Sauce und restliche Nudeln einschichten. Den Käse bis auf 2 El zwischen die Schichten streuen. Restlichen Broccoli, Sauce und Käse auf der Oberfläche verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 15 Minuten backen. Inzwischen die Tomaten an der Unterseite glattschneiden, überbrühen, abschrecken und häuten. Im restlichen Rosmarin und Oel wenden, salzen und pfeffern. Auf die Lasagne setzen und weitere 15 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhenlassen.
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