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Parmigiano Reggiano DOP
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VP-Einheit: 0,15 kg
Grundpreis: 38,60 €/kg
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mind. 32% i.Tr.
K?lberlab

aromatisch, typisch italienisch
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Aktuell lieferbar
Quelle: Hersteller, koinform, Biokiste Hof Kotthausen - alle Angaben ohne Gewhr

Zutaten:

MILCH*, Salz, Lab
*aus biologischer Landwirtschaft

enth?lt folgende allergene Zutaten: Milch

Besonderheiten:

Die Reifezeit des original Parmigiano Reggiano liegt zwischen einem und dreiJahren. Mit ihrer 13- bzw. 18-monatigen Reifung sind sie die j?ngsten im Bunde. J?ngererParmigiano hat einen s?en, duftigen, milchigen Geschmack. Gerade der junge Parmesan dient zum Verfeinernvon Gnocchi, zum ?berbacken von Lasagne und Cannelloni. Den 18 M. gereiften Parmigiano erhaltenSie als 150-g Prepack.

 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
davon ges?ttigte Fetts?uren
19 g
davon Zucker
0 g
Eiwei
33 g
Energie kJ / kcal
392 kJ / 1633 kcal
Fett
28,4 g
Kohlenhydrate
0 g
Salz
1,6 g
Parmigiano Reggiano DOP

Parmigiano Reggiano DOP

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Parmigiano Reggiano DOP

Inverkehrbringer:

Casearia di Sant?Anna srl; Via Sparate n?1, 40011 Anzola Dell?Emilia (Bologna), Italien

Marke:

Belton Farm

Allgemeine Hinweise:

1959 wurde die Casearia di Sant\'Anna als Kooperative gegr?ndet. Mittlerweile besch?ftigt sie 27 Mitarbeiter. 2000 K?he geben die Milch f?r den Parmigiano Reggiano, der hier produziert wird. Im Sommer 2006 ist die Casearia Sant\'Annain eine modernere und gr?ere K?serei gezogen. Seit dem Winter 2011 reifen die 32-kg schweren Laibe in eigenen neuen K?selagern. Der Parmigiano Reggiano wird von den Italienern selbst als K?nig der K?se bezeichnet. Die Urspr?nge desK?ses sind ungewiss. Au?er Zweifel steht, dass der echte Parmesan aus der Gegend um Parma, Bologna und Mantua seit 1954 ein DOP-G?tesiegel tr?gt.

Herkunft:

Italien (IT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Italien

Qualitt:

100% bio, EWG 834/2007 Norm, Italienische Landwirtschaft, EU Bio-Logo

Inhalt:

150 g

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Fett i. Tr.
32 %
K?segruppe
Hartk?se
Labart
K?lberlab
Milchart
Kuh
mindestens
ja
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Reifezeit Text
18M
Rinde
Naturrinde, essbar
Rinde verzehrbar
ja
Rohmilch
ja
Salz
3,50 %
Salzart
Siedesalz
W?rmebehandlung
keine
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
davon ges?ttigte Fetts?uren
19 g
davon Zucker
0 g
Eiwei
33 g
Energie kJ / kcal
392 kJ / 1633 kcal
Fett
28,4 g
Kohlenhydrate
0 g
Salz
1,6 g
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
aromatisch, typisch italienisch
 
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
Milch
enthalten
 
Angaben zu LMIV
Inverkehrbringer
Casearia di Sant?Anna srl; Via Sparate n?1, 40011 Anzola Dell?Emilia (Bologna), Italien
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Parmigiano Reggiano DOP
 
Qualit
?ko-Kontrollstelle
IT-BIO-004
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Bio-Erzeugnis
ja
L?nderzusatz des EU-Logos
Italienische Landwirtschaft
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Weitere Qualit?tskriterien und Labels
gesch?tzte Ursprungsbezeichnung
Welcher Standard wird erf?llt
EWG 834/2007 Norm
 
http://www.ecoinform.de/images/ecoinform_thumb.jpg
Diese Informationen wurden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.


Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von Hof Kotthausen nach bestem Wissen recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat.Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.


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