Keine Brotzeit ohne Radi| Als Salat| Oder mal asiatisch fermentiert
Er liefert Eiweiß, Carotin, einige B-Vitamine, Kalium, Natrium, Magnesium, Calcium, Phosphor und Eisen. Vor allem enthält er, schwefelhaltige Öle sowie mehrere Senfölglykoside und Bitterstoffe