Die Koroneiki-Olive
klein, leuchtend und voller Charakter. Von Hand geerntet in den Monaten Ende Oktober/November bis Januar/Februar.
Ein großes Olivenöl zu schaffen, ist wie einen edlen Wein zu keltern: Alles muss harmonieren.
Wetter, Boden, Pflege, Ernte und die Arbeit in der Mu¨hle. Kein Schritt verzeiht Nachlässigkeit. Doch gerade in dieser engen Zusammenarbeit mit der Natur liegt das Geschenk.
jedes Jahr ein wenig anders, jedes Jahr ein Ausdruck von Leidenschaft, Wind, Meer, Regen und Sonne.
Die Oliven werden am Tag der Ernte in die Mühle gebracht und direkt verarbeitet.
Das ist Voraussetzung für ein gutes Öl!