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Almkönig
Almkönig
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:zart, mild, aromatisch
mind. 45% Fett i.Tr.
Mikrobielles Lab, lactosefrei

Der Almkönig schmeckt zart, mild, aromatisch. Typisch ist die ausgeprägte Lochung von Kirschkern- bis Walnussgröße. Diese ³Blasen³ entstehen während der Reifung. Bestimmte Milchsäurekulturen verleihen dem Käse seinen typisches Aroma und produzieren dabei das Reifegas CO2- dieses bildet die Hohlräume/Löcher im Käseteig.
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Quelle: Hersteller, Biokiste Hof Kotthausen - alle Angaben ohne Gewähr

Almkönig

 


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