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mild, typisch, leicht nussig
Aus Tiroler Heumilch. geschmeidig, schmelzend.
Aus Rohmilch
Mind. 45% Fett i.Tr.
Kälberlab
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Aktuell lieferbar
Quelle: Hersteller, Ökoinform, Biokiste Hof Kotthausen - alle Angaben ohne Gewähr

Zutaten:

MILCH*, Salz, Lab, Käsereikulturen

enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Verwendung:

Unser Klassiker: zur Brotzeit, zum Überbacken, für Kasspatzen ....

Besonderheiten:

Aus silofreier Rohmilch hergestellt.

 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
davon gesättigte Fettsäuren
23 g
davon Zucker
0 g
Eiweiß
27 g
Energie kJ / kcal
1754 kJ / 423 kcal
Fett
35 g
Kohlenhydrate
0 g
Salz
1,37 g
Tiroler Bergkäse 3 Mon. (KL)

Tiroler Bergkäse 3 Mon. (KL)

Angaben zu LMIV

Inverkehrbringer:

BIO vom BERG - Bioalpin eGen, Wilhelm Greil Straße 9, A-6020 Innsbruck

Rechtlicher Hinweis:

mit Rohmilch hergestellt

Marke:

Bio vom Berg

Allgemeine Hinweise:

Aus Tiroler Heumilch. geschmeidig, schmelzend.

Aroma:

nicht

Lagerung:

gekühlt lagern bei +3°C bis +6°C

Herstellung:

Hergestellt in der Käserei Zillertal in Schlitters. Mindestens 3 Monate gereift. Die Käserei Hirschhuber wurde 1921 gegründet, zählt zu den größten Tirols und ist bis heute in Familienbesitz. Und es sind neben dem besonderen "Saft" silofreie Milch und neben all den Neuerungen, den technischen Raffinessen und der Erfahrung, die mehr als 70 Jahre mit sich bringen, die Charakterzüge der Familie Hirschhuber, die den Erfolg der Sennerei begründen. Überzeugt von sich selbst, seiner Arbeit und seinen Produkten - dem Naturemmentaler und dem Bergkäse -, traf Hans Hirschhuber bis 1994 die Entscheidungen rund um die Laibe und Zwickel aus Schlitters. Heute führt sein Sohn Alois Hirschhuber die Sennerei. Der Lois, ebenso ein waschechter Zillertaler und durch nichts so leicht aus der Ruhe zu bringen. Das ist gut so. Gut Ding braucht Weile, und Käse ganz besonders. Schnell-schnell wird auch aus der besten Milch niemals ein hervorragender Emmentaler oder Bergkäse. So aber wurde ein Stück Tiroler Käsegeschichte geschrieben - vom Einmannbetrieb zur modernen Käserei. Jahr für Jahr werden Millionen Liter Milch zu erstklassigem Naturemmentaler und Bergkäse verarbeitet. Ein guter Teil da- von wird exportiert - vor allem nach Italien, Deutschland und Griechenland, aber auch nach Amerika, ein Teil bleibt den Österreichern und Tirolern. Einige Zwickel aber scheinen in dieser Erfolgsstatistik nicht auf: die braucht der Lois für sich, seine Mitarbeiter und Freunde.

Herkunft:

Österreich (AT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Diverse Länder

Qualität:

100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Österreichische Landwirtschaft, Bio Austria, AMA Biosiegel

Inhalt:

4 kg

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Art der Reifung
rindengereift
Fett i. Tr.
45 %
Fettgehaltsstufe
Fettstufe
Fettgehaltsstufe Austria
Vollfettstufe
Haltbarmachung
vakuumiert
Käseform
Keilstück
Käsegruppe
Hartkäse
Labart
Kälberlab
Milchart
Kuh
Produzent
Alpbachtaler Heumilchkäserei eGen
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Tirol
Reifezeit
3 Monate
Rinde
Rotschmierekulturen
Rinde verzehrbar
ja
Rohmilch
ja
Salz
1,3 %
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung
keine
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
davon gesättigte Fettsäuren
23 g
davon Zucker
0 g
Eiweiß
27 g
Energie kJ / kcal
1754 kJ / 423 kcal
Fett
35 g
Kohlenhydrate
0 g
Salz
1,37 g
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
mild, pikant
Konsistenz
geschmeidig, schmelzend
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegan
nein
vegetarisch
nein
 
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Laktose
nicht enthalten
Milch
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Stück
 
Angaben zu LMIV
Inverkehrbringer
BIO vom BERG - Bioalpin eGen, Wilhelm Greil Straße 9, A-6020 Innsbruck
Rechtlicher Hinweis Ergänzung
mit Rohmilch hergestellt
 
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Öko-Kontrollstelle
AT-BIO-701
Qualität, Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Verwendung des EU Gemeinschaftslogos
Österreichische Landwirtschaft
Weitere Qualitätskriterien und Labels
AMA Biosiegel
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm, Bio Austria
 
http://www.ecoinform.de/images/ecoinform_thumb.jpg
Diese Informationen wurden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.


Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von Hof Kotthausen nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat. Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.


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